Củ kiệu là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người Việt. Vị chua ngọt, giòn tan của củ kiệu kết hợp cùng bánh tét, thịt kho tàu tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Bài viết này sẽ Hướng Dẫn Cách Làm Củ Kiệu ngon đúng điệu, đảm bảo ai cũng phải tấm tắc khen.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Củ Kiệu
Để có món củ kiệu ngon, việc chuẩn bị nguyên liệu đúng chuẩn là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần thiết:
- 1kg củ kiệu tươi, chọn củ trắng, đều nhau
- 500g đường cát trắng
- 200ml giấm trắng (loại dùng để ăn)
- 100g muối hột
- Nước vo gạo
- Phèn chua (tùy chọn)
Các Bước Thực Hiện Cách Làm Củ Kiệu
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm củ kiệu nhé.
-
Sơ chế củ kiệu: Củ kiệu mua về cắt bỏ rễ và phần lá xanh, chỉ giữ lại phần củ trắng. Ngâm củ kiệu trong nước vo gạo khoảng 1 ngày để củ kiệu trắng và giòn hơn. Nếu muốn củ kiệu trắng hơn nữa, có thể hòa tan một ít phèn chua vào nước vo gạo.
-
Phơi củ kiệu: Vớt củ kiệu ra, rửa sạch lại với nước lạnh rồi phơi nắng khoảng 1-2 nắng cho củ kiệu héo nhẹ. Bước này giúp củ kiệu khi ngâm sẽ giòn hơn.
-
Ngâm muối: Trộn đều củ kiệu với muối hột, để khoảng 6-8 tiếng cho củ kiệu ra hết nước. Sau đó, rửa sạch củ kiệu lại với nước lạnh nhiều lần cho bớt mặn.
-
Làm nước ngâm: Đun sôi hỗn hợp giấm và đường, khuấy đều cho đường tan hết. Để nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.
-
Ngâm củ kiệu: Xếp củ kiệu vào hũ thủy tinh sạch, đổ nước ngâm đã nguội vào sao cho ngập hết củ kiệu. Đậy kín nắp hũ và để nơi thoáng mát.
Bảng Giá Chi Tiết Nguyên Liệu Làm Củ Kiệu
| Nguyên Liệu | Số Lượng | Giá Tham Khảo |
|---|---|---|
| Củ Kiệu | 1kg | 50.000 VNĐ |
| Đường Cát Trắng | 500g | 15.000 VNĐ |
| Giấm Trắng | 200ml | 5.000 VNĐ |
| Muối Hột | 100g | 2.000 VNĐ |
Trả Lời Các Câu Hỏi
-
What hướng dẫn cách làm củ kiệu? Bài viết hướng dẫn chi tiết cách làm củ kiệu ngon, giòn, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu ngâm củ kiệu.
-
Who hướng dẫn cách làm củ kiệu? Bài viết này được viết bởi chuyên gia ẩm thực tại website “Soccer Club”.
-
When hướng dẫn cách làm củ kiệu? Bạn có thể làm củ kiệu bất cứ lúc nào, nhưng thường được làm vào dịp Tết Nguyên Đán.
-
Where hướng dẫn cách làm củ kiệu? Bạn có thể thực hiện cách làm củ kiệu này tại nhà một cách dễ dàng.
-
Why hướng dẫn cách làm củ kiệu? Củ kiệu là món ăn truyền thống ngày Tết, mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
-
How hướng dẫn cách làm củ kiệu? Bài viết đã hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện, bạn chỉ cần làm theo là được.
“Củ kiệu ngon nhất là khi được ngâm vừa đủ độ chua ngọt, giòn tan. Bí quyết nằm ở việc chọn củ kiệu tươi ngon và tỉ lệ giấm đường phù hợp.” – Bà Nguyễn Thị Lan, chuyên gia ẩm thực truyền thống.
“Đừng quên phơi củ kiệu sau khi ngâm nước vo gạo để củ kiệu giòn hơn nhé. Đây là một mẹo nhỏ mà nhiều người hay bỏ qua.” – Ông Trần Văn Nam, đầu bếp nhà hàng nổi tiếng.
Củ kiệu ngâm chua ngọt
Bạn thấy hướng dẫn tập bóng bàn có vẻ thú vị chứ? Hãy xem ngay hướng dẫn tập bóng bàn. Một chút biến tấu với hướng dẫn làm tóc cổ trang đơn giản cũng là một ý tưởng hay. Nếu bạn quan tâm đến việc bảo quản thực phẩm, đừng bỏ qua hướng dẫn kho thịt.
Hy vọng với hướng dẫn cách làm củ kiệu chi tiết này, bạn sẽ tự tay làm được món củ kiệu ngon đúng điệu cho cả nhà thưởng thức trong dịp Tết. Chúc bạn thành công!
FAQ
-
Củ kiệu ngâm bao lâu thì ăn được? Sau khoảng 7-10 ngày là có thể ăn được.
-
Làm thế nào để củ kiệu không bị hăng? Ngâm củ kiệu trong nước vo gạo sẽ giúp giảm độ hăng.
-
Củ kiệu bị nổi váng trắng phải làm sao? Có thể do hũ không sạch hoặc nước ngâm chưa nguội hẳn. Nên làm lại từ đầu.
-
Bảo quản củ kiệu như thế nào? Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để củ kiệu được giòn lâu hơn.
-
Có thể thay thế giấm trắng bằng giấm khác được không? Tốt nhất nên dùng giấm trắng để đảm bảo hương vị.
-
Củ kiệu ngâm bị mềm phải làm sao? Có thể do phơi củ kiệu chưa đủ nắng hoặc ngâm muối chưa đủ thời gian.
-
Cách chọn củ kiệu ngon như thế nào? Chọn củ trắng, đều nhau, không bị dập nát.
-
Có thể thêm ớt vào ngâm củ kiệu được không? Được, thêm ớt sẽ tạo vị cay hấp dẫn.
-
Ngoài đường và giấm, có thể thêm gia vị nào khác không? Có thể thêm một ít tỏi, gừng để tăng hương vị.
-
Nếu bạn thích tìm hiểu về ứng dụng chỉnh sửa ảnh, hướng dẫn sử dụng ulike là một tài liệu hữu ích. Còn nếu bạn đang tìm kiếm cách tạo mục lục trong Word, hãy tham khảo hướng dẫn tạo mục lục word 2010.
